有時候，幸福真的很簡單，可能不是什麼大事，而是某個普通的下午，一份熱熱的雞蛋糕放在手心裡，空氣中有一點香，心裡就覺得暖了。

我們是「翻滾吧雞蛋糕」，每天早上在桃園的寶慶路開始準備。打麵糊、開爐子、倒入模具，一顆顆圓圓的雞蛋糕，就這樣慢慢膨脹、上色、出爐。這樣的節奏，我們從來不覺得單調，反而有種很安心的感覺。

我們的客人很多是附近上班的、住附近的、或者經過時聞到香味停下來的。最常聽到的一句話是：「我不餓啦，但聞到真的忍不住。」我們懂，這就是雞蛋糕的魔力。

有些人喜歡甜的，我們也有，但你知道嗎？我們家的鹹口味其實超級受歡迎，尤其是午後肚子微餓、不想吃太飽的時候。

像是拉絲起司，一撕開那根本就是牽絲魔法秀，香濃又不膩口，小孩大人都搶著吃。還有火腿玉米，吃起來鹹香有料，每一口都有玉米粒的甜和火腿的扎實感，很像小時候便當裡最期待的那一格。然後是德式香腸，Q彈帶勁，配上外皮微焦的蛋糕體，是那種讓人一吃就覺得「嗯！有飽足感」的實在點心。

我們每一顆都是現烤現賣，沒有冷凍庫、沒有速成品，只有你點了，我們才開始烤。這樣做，雖然比較麻煩，但我們喜歡看到你接過那袋雞蛋糕時燙手的表情，還有偷偷打開馬上咬一口的樣子。

有客人笑說：「你們家的雞蛋糕是我家孩子下課最期待的事。」
也有人說：「我每次心情煩，都會來買幾顆邊走邊吃，真的有被安慰到。」

如果你最近也剛好需要一點平凡的開心，不妨來找我們，我們在巷子裡等你！